1 Февраля 2016

Торговое оборудование: виды, назначение, советы по выбору

Успешность розничной торговли – производная от множества факторов. Один из них – грамотный подбор мебели и технических средств для выкладки, продажи и хранения товаров. Какое торговое оборудование выбрать, если вы собираетесь открыть продуктовый или промтоварный магазин? Поговорим об этом подробнее.

Виды торгового оборудования: от прилавков до кассовых аппаратов

Производители распределяют торговое оборудование по нескольким категориям. В одну из них, в частности, попадают средства для транспортировки товара, в другую – для его демонстрации, а в третью – для взвешивания. Однако с точки зрения менеджмента удобнее функциональная классификация. По выполняемым функциям выделяют следующие виды торгового оборудования:

• торгово-выставочное;
• холодильное;
• кассовое.

В группу торгово-выставочного оборудования входят различные виды мебели для торгового зала.
 

        

Среди них, пожалуй, наиболее популярны стеллажи. На прямых и наклонных полках стеллажей размещают самые разные товары, от хлеба до посуды и стройматериалов. В дополнение к полкам стеллажи оснащаются зеркалами, люминесцентными светильниками и другими конструктивными элементами. Расстояние от полки до полки варьируется исходя из особенностей товаров.

Выпускают четыре модификации этого вида торговой мебели:

• пристенные;
• островные;
• привитринные;
• торцовые.

Пристенные стеллажи расставляют по периметру помещения, их отличительная черта – наличие полок лишь с одной стороны. У островных стеллажей, наоборот, полки с обеих сторон, и ставят такую мебель в центре зала.

Конструкция привитринных моделей схожа с островными, однако размещают эти стеллажи вдоль оконных витрин. Наконец, торцовые стеллажи ставят в торец линии островных модификаций.

   

Стеллажи для выкладки непродовольственных товаров оснащаются различными специальными приспособлениями. Например, горизонтальные штанги с ценникодержателями позволяют демонстрировать вывешиваемую на плечиках одежду.

Витрины идеальны для показа товаров внутри зала, их отличительный признак – деревянная или металлическая каркасная конструкция с обширными стеклянными вставками. По форме выделяют пристенные, угловые и островные витрины.

Классикой для магазинов традиционного формата стали прилавки - закрытые спереди узкие столы с витриной или без. С внешней стороны прилавок оборудуется узкой подставкой для сумок покупателей, а с внутренней – полками, на которые складывают рабочий запас товаров и инвентарь.

Холодильное оборудование войдет в список первоочередных покупок, если вы собираетесь торговать скоропортящимися товарами. По температурному режиму холодильные агрегаты для магазинов делят на следующие категории:

• низкотемпературные (от -7 до -18С);
• среднетемпературные (от -6 до +8С);
• комбинированные (с двумя отделениями - средне- и низкотемпературным).

В розничной торговле востребованы разные виды холодильного оборудования. Так, холодильные горки – охлаждаемые стеллажи с открытыми полками. На полках таких стеллажей выкладывают пакетированное молоко и молочные продукты, колбасы, торты, овощи и фрукты. Холодильные витрины применяются для выкладки тех же продуктов при продаже через прилавок.

Для хранения замороженных продуктов предназначены морозильные лари – этот вид холодильных агрегатов востребован во всех продуктовых магазинах. Низкая температура поддерживается также в морозильных бонетах, снабженных прозрачной отодвигающейся крышкой. Без бонет не обойтись при реализации мороженого, мясных полуфабрикатов и других продуктов глубокой заморозки в магазинах самообслуживания.

Также в розничной торговле продуктами используют: холодильные шкафы, кондитерские витрины, витрины для рыбы на льду и другие более специализированные агрегаты.

Кассовое оборудование необходимо для удобства расчетов с покупателями. В эту категорию входят:

• кассовые кабины и боксы (последние - с транспортерной лентой или без);
• контрольно-кассовые аппараты;
• вспомогательные приборы (например, детектор валют или сканер штрих-кодов).

На этом список торгового оборудования для продуктовых магазинов, модных бутиков и магазинов, торгующих любыми другими товарами, не заканчивается. В зависимости от специфики реализуемого товара вам понадобятся:

• производственные линии для подготовки товара к продаже (упаковочные машины, раскрутчики и накатчики тканей, аппараты для нарезки различных продуктов);
• стационарные и электронные весы;
• ценникодержатели, подставки, корзины для покупок и другой инвентарь.

Оснащаем промтоварный или продуктовый магазин

Если вы только планируете открытие магазина, не стоит сразу задаваться вопросом о том, какое торговое оборудование лучшее. Сначала подумайте над тем, что именно из оборудования вам понадобится в принципе.

Выбирая мебель для торгового зала, отталкивайтесь от формата торговли. Если открываете продуктовый магазин самообслуживания, закупите обычные и холодильные стеллажи, витрины, морозильные бонеты и холодильные шкафы. В магазине с прилавочной системой торговли дополнительно потребуются прилавки. На выходе из зала будут нелишними упаковочные столы, а во входной зоне супер- и гипермаркета не забудьте установить запирающиеся шкафчики, куда покупатели будут складывать свои сумки.

   

В торговле непродовольственными товарами акцент делается на одно- и двусторонние стеллажи, витрины и витринные шкафы, вешала для одежды и другую торговую мебель, подбирающуюся с учетом особенностей конкретных товарных групп. Если вы открываете магазин одежды, обязательно купите примерочные кабины, а в торговом зале обувного магазина поставьте банкетки и компактные напольные зеркала.

По возможности не экономьте на покупке торгового оборудования, ведь от него зависит общее впечатление от магазина и удобство работы персонала. Внимательно ознакомьтесь с различными предложениями, сравните их параметры и стоимость, и тогда ваш выбор окажется удачным.